Riesling Sekt extra dry

Riesling Sekt extra dry
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Jahrgang:

  • 17006.N.V.
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Info zu "Riesling Sekt extra dry"

Der Riesling Sekt extra dry zeigt sich mit hellem zitronengelb und leichten grünen Reflexen. In der Nase sind sehr blumige Frühlingsnoten zu vernehmen. Holunder und Hibiskus stechen besonders hervor. Im Geschmack ist dieser Sekt fruchtig, leicht und erinnert außerdem an Birne. Die Säure hält sich eher im Hintergrund, lediglich im Abgang ist sie fein zu spüren.

Analysedaten:

Restzucker 14 g/l
Alkoholgehalt 12% vol


Let's talk about Sekt - ob für den nächsten Mädelsabend oder die kommende Familienfeier, dieser Sekt geht immer!

Die Sekte von Balthasar Ress werden alle mit dem Verfahren der traditionellen Flaschengärung, so wie es auch beim Champagner der Fall ist, hergestellt. Dabei wird der Grundwein gemeinsam mit der Tirage, einem Gemisch aus Hefe und Zucker, in die Flasche gefüllt und fest verschlossen. Anschließend beginnt die Hefe mit dem Zucker zu reagieren und eine zweite Gärung findet in der Flasche statt. Dabei entsteht Kohlensäure, welche aufgrund der festen Verschließung nicht entweichen kann. Nach einem 15-monatigen Hefelager wird die Flasche nach und nach weiter gekippt, sodass sich die Hefe in den Flaschenhals absetzt. Anschließend wird der Hefepfropfen eingefroren und die Flasche geöffnet. Durch den Druck in der Flasche schießt die Hefe aus der Flasche und zurück bleibt ein klarer Sekt, welcher mit der Dosage wieder aufgefüllt wird. Die Dosage entscheidet schlussendlich über den Zuckergehalt, sowie über den finalen Geschmack des Sektes.

Herkunft: Deutscher Sekt
Rebsorte: Riesling
Geschmack: extra dry
Farbe: weiß
Inhalt: 0,75 l
Allergene: enthält Sulfite
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