Alle Weine

2009 ROTTLAND Riesling Auslese

Jahrgang: 2009

Im Glas zeigt er sich in einem klaren Gelb-Gold. Frische Akzente in der Nase machen direkt Lust auf mehr. Am Gaumen präsentiert sich der 2009er sehr jugendlich. Aromen von Passionsfrucht und Kiwi sind sofort präsent. Mango, Litschi und Rangpur Limette reihen sich mit ein. Ein Genuss der nicht nur zum gereiften Bergkäse, sondern auch zum Thai-Curry überzeugt. Beim Berg Rottland handelt es sich um eine Steillage mit einer Hangneigung von 33 % am westlichen Ortsrand von Rüdesheim, nahe dem Binger Loch. Der Name leitet sich ab von »reuten/rotten/roden«, worunter man die Urbarmachung für weinbauliche Nutzung verstand. Er ist wohl unmittelbar zurückzuführen auf eine, in den Jahren von 1031 bis 1051, vom Mainzer Erzbischof gemachte Schenkung an die Rüdesheimer und Eibinger Winzer, mit welcher er ihnen Brachland für die Rodung überließ. Die Bodenzusammensetzung im Berg Rottland wechselt und ist sehr steinig mit Anteilen von Schiefer, Quarzit und Kies, die zum Teil leicht mit Löss abgedeckt sind. Bedingt durch das optimale Kleinklima mit hohen Licht- und Strahlungsmengen gelangen die Trauben im Berg Rottland zu großer Reife. Das Jahr 2009 könnte man durchaus als Jahr der Extreme bezeichnen. Es begann mit dem kältesten Winter seit mehr als zehn Jahren. Der Januar bescherte uns über Tage und Wochen hinweg zweistellige Minustemperaturen. Glücklicherweise kam es zu keinerlei Frostschäden an den Reben. Der launige April veränderte schlagartig alles. Sommerliche Temperaturen und viel Sonne führten zu einer annähernd explosionsartigen Entwicklung in den Weinbergen. Der überdurchschnittlich warme Juli brachte uns dann auf einen Vegetationsvorsprung von knapp zwei Wochen, der auch bis zum Reifebeginn Mitte August so blieb. Die Mostgewichte stiegen kontinuierlich, trotz der fehlenden Feuchtigkeit im September und der Oktober bescherte uns mit seinem fantastischen Wetter eine Bilderbuchlese. Mit dem Jahrgang 2009 hat sich unsere Lesestrategie und unser Erntemanagement nachhaltig geändert. Wir haben zu einem perfekten Zeitpunkt mit der Lese begonnen und unsere Strategie an die mittlerweile geänderten klimatischen Bedingungen angepasst. Penibelste Selektion im Weinberg und mehrere auf die Bedürfnisse unserer Weine angepasste Lesedurchgänge haben uns ein Füllhorn kerngesunder, aromatischer und voll ausgereifter Trauben beschert. Jetzt hier unseren NEWSLETTER abonnieren und einen 10€-Gutschein* für den Balthasar Ress Online-Shop sichern!*Es gilt Punkt 14 "Newsletter Anmeldung" unserer AGB. Link zum Schatzkammer Video.

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58,00 €*

»RESSpekt« Riesling trocken 2020

Jahrgang: 2015

Sehr fester, kühler, ziemlich heller Duft mit Zitrus- und Kernobstnoten, Weinbergspfirsich, etwas herben Kräutern und floralen Anklängen, hefigen Nuancen, angedeutet Rauch, Pilzen und deutlicher Mineralik. Ziemlich fest gewirkte, wieder helle, jugendliche, zurückhaltende Frucht, hefige Aromen, pflanzliche bis kräuterige Würze, merklich Petersilie, Salz und straffe, feine Säure, viel Griff von reifem Gerbstoff, rauchige Nuancen, ein Hauch Pilze, nachhaltig, angedeutet Lorbeer, Fenchel und Anis im Hintergrund, Muschelschalen, hat Spannung und Tiefe, noch kaum entwickelt, sehr guter, straffer, griffiger, recht komplexer, wieder sehr herber Abgang mit Griff und Zug. VINIFIKATION Das Lesegut entstammt einer strengen Selektion unserer besten Parzellen aus dem Rüdesheimer Berg. Die Weinlese erfolgte durch selektive Handlese in mehreren Durchgängen. Der Transport der Trauben wird möglichst schonend in Behältern durchgeführt, die über der Presse ausgekippt werden können. Anschließend folgt eine Maischestandzeit von 12 bis 25 Stunden, bevor der Most anschließend spontanvergoren wird. Bei dem Ausbau wird so wenig wie möglich eingegriffen. Er erfolgt zu 40 Prozent in Edelstahltanks und zu 60 Prozent in französischen Barriques und geht mit einer 16-monatigen Lagerung auf der Vollhefe einher. Kurz vor der Füllung wird der Wein grob filtriert, um zu verhindern, dass größere Partikel in die Flasche gelangen. Als der Vorläufer dieses Weins am 5. Dezember 2009 im Rahmen der Eröffnungsparty der wineBANK® Rheingau im Privatkeller eines bekannten Sommeliers verkostet wurde, verlieh er seiner Bewunderung mit dem spontanen Ausruf »Respekt!« Ausdruck. Den Anwesenden war sofort klar: Der Name für diese Topcuvée soll Programm werden. Damit war die Idee eines streng limitierten Spitzenweins trockenen Typs, der in seiner Liga Maßstäbe setzen soll, geboren: Der RESSpekt! Herkunft Für mehr Informationen über die Herkunft der Trauben, entdecken Sie unsere Lagen und Gemarkungen. *Dieser Artikel wird standartmäßig in einer Holzkiste geliefert. GAULT MILLAU RESSpekt Riesling 2020In der ersten Nase wild und würzig, salzig und straff. Mit Luft öffnet er sich ins Zitrische, mit einer sehr prägnanten, fast bissigen Säure. Diesen Wein muss man sich erschließen, er öffnet sich eher auf den dritten Blick und braucht Zeit im Glas und in der Karaffe. Jetzt hier unseren NEWSLETTER abonnieren und einen 10€-Gutschein* für den Balthasar Ress Online-Shop sichern! *Es gilt Punkt 14 "Newsletter Anmeldung" unserer AGB.

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1989 Johannisberger Klaus Riesling Spätlese

IM WEINGUT NEUVERKORKT Im Glas ein klarer Bernsteinton. In der Nase betört ein reifer Duft nach Honig, gepaart mit kandiertem Obst, sowie Anklängen von frischer Aprikose und Pfirsich. Am Gaumen werden die Steinobstnoten erneut aufgegriffen und durch Aromen von Früchtebrot und zarter Orangenschale komplimentiert. Eine feine Säure bildet den Abgang und verleiht dieser Spätlese trotz ihres Alters eine erstaunliche Frische und Leichtigkeit. Das ehemalige Benediktinerinnen Kloster St. Georgsklause am Fuße des Johannisberg gab der nur 2 Hektar großen Weinlage Johannisberger Klaus ihren Namen und ist seit 1248 bekannt. Nach Süden ausgerichtet verfügt sie über eine leichte Steigung und tiefgründige, kalkhaltige Lössböden, die Kieseinlagerungen aufweisen. Die geschützte Lage mit warmen Böden lässt die Trauben gut reifen, die durch ein ausgewogenes Spiel an Frucht und Säure überzeugen. Link zum Schatzkammer Video. Jetzt hier unseren NEWSLETTER abonnieren und einen 10€-Gutschein* für den Balthasar Ress Online-Shop sichern!*Es gilt Punkt 14 "Newsletter Anmeldung" unserer AGB.

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2019 »Caviar« Pinot Noir trocken

Jahrgang: 2018

Der »Caviar« ist ein in jeder Hinsicht außergewöhnlicher Wein. Perfekt ausgereifte Trauben werden auf die schonendste Art und Weise von Hand entrappt. Danach werden die Trauben wie früher mit den Füßen gestampft. Der Name »Caviar« kommt von dem bekannten Mastersommelier Hendrik Thoma. Er sah das Foto der entrappten Trauben auf Facebook und schrieb: „Toll! Das sieht aus wie Caviar!“. Unser Caviar gehört in jedem Jahr zu den besten Pinot Noirs des Landes. Im Glas präsentiert sich der 2019er »Caviar« Rheingau Pinot Noir trocken in einer satten, rubinroten Farbe. In der Nase dominieren zunächst vegetabile Noten, die sich mit nussig-süßen Ahornanklängen und einer leichter Kräuternote paaren. Am Gaumen zeigt sich der 2019er Pinot Noir sehr komplex mit einer herben Würze. Ergänzend hinzu treten rote Fruchtaromen und ein angenehmer Schmelz. Der kraftvolle Abgang wird von einer feinen Säure begleitet, die das Gesamtbild des »Caviar« Rheingau Pinot Noirs harmonisch abrundet. Ein Wein mit Lagerpotenzial von 20 Jahren und der optimale Speisenbegleiter für feine Momente! Vinifikation Nachdem die Trauben allesamt sorgfältig per Hand entrappt wurden, werden sie mit Füßen eingestampft. Lediglich eine kleine Menge Most ergibt sich aus dem raren Lesegut. Die Maischegärung erfolgt im offenen Holzfass und ist nach etwa drei Wochen abgeschlossen. Anschließend wird der biologische Säureabbau eingeleitet, bevor der Wein für 15 Monate in neuen Barrique-Fässern auf der eigenen Hefe lagert. Nachdem der Caviar unfiltriert abgefüllt wurde, folgt ein weiteres Reifejahr auf der Flasche, ehe er auf den Markt gelangt. Herkunft Für mehr Informationen über die Herkunft der Trauben, entdecken Sie unsere Lagen und Gemarkungen. Newsletter Jetzt hier unseren NEWSLETTER abonnieren und einen 10€-Gutschein* für den Balthasar Ress Online-Shop sichern!*Es gilt Punkt 14 "Newsletter Anmeldung" unserer AGB.

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2006 NUSSBRUNNEN Riesling Beerenauslese

In der Nase eine feine Verspielte Säure mit Aromen von reifen Südfrüchten wie Papaya, Karambole und Nashi. Akazienblüten und Fichtenhonig prägen ebenso das Geschmacksbild wie vollreife Birne und Kandierte Früchte.Ein Wein für die Ewigkeit gemacht. Der Nussbrunnen in Hattenheim, eine nach Südsüdost exponierte Lage, hat ihren Namen von einer Quelle, deren Ursprung heute noch zu erkennen ist und die von Nussbäumen umstanden war. Der Nussbrunnen liegt auf dem unteren Hattenheimer Gewann, angrenzend an den Wisselbrunnen, auf einer Höhe von 87 m und ist vor kalten Nordwinden geschützt. Der tiefgründige Lössboden lässt aufgrund wasserundurchlässiger Schichten im Untergrund eine laterale Wasserversorgung zu und garantiert auch in trockenen Jahren einen ausgezeichneten Wasserhaushalt.

Inhalt: 0.375 Liter (261,33 €* / 1 Liter)

98,00 €*

2015 »PRESTIGE« -MAGNUM- SCHLOSSBERG Riesling Sekt zero dosage

Der »Prestige« Riesling Sekt brut nature zeigt sich mit einem hellen zitronen- bis strohgelb im Glas. In der Nase werden Töne von Zitronenmelisse und Brioche deutlich. Am Gaumen setzen sich diese Aromen gemeinsam mit Pfirsich und einer leichten Hefenote, bedingt durch das lange Hefelager fort. Dieser Sekt überzeugt mit einem sehr schönen und cremigen Schmelz sowie einer schlanken Säure im Abgang. Der Nachgeschmack hält lange an und macht Lust auf mehr. Ein großartiger Sekt für besondere Momente. Herkunft Mit 70 Prozent Steigung darf sich der Rüdesheimer Berg Schlossberg als steilster Rheingauer Weinberg betiteln. Auf einer Höhe von 120 bis 160 Metern Seehöhe klammern sich die Reben dieser Lage an den steinigen kargen Böden fest und werden ringsum von den kräftigen Weinbergsmauern zusammengehalten. Taunusquarzit und Phyllitschiefer verleihen unseren Großen Gewächsen dieser Lage ihre charakteristische Handschrift aus Mineralität und Säure. Für mehr Informationen über die Herkunft der Trauben, entdecken Sie unsere Lagen und Gemarkungen. Newsletter Jetzt hier unseren NEWSLETTER abonnieren und einen 10€-Gutschein* für den Balthasar Ress Online-Shop sichern!*Es gilt Punkt 14 "Newsletter Anmeldung" unserer AGB.

Inhalt: 1.5 Liter (65,33 €* / 1 Liter)

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2013 Riesling "R" -Versteigerungswein- Magnum

-Versteigerungswein- von 2015 Aus Rüdesheimer Spitzenlagen wie dem Berg Rottland und dem Berg Schlossberg entstand dieser Riesling. Eigens für die Versteigerung wurde dieser Spitzen Riesling hergestellt. Nun nach entsprechender Reifezeit bieten wir diesen Wein wieder an. Im Glas zeigt sich eine Goldgelbe Farbe mit feinen Reflexen. In der Nase dann der Duft nach reifen Gelben Früchten mit viel Extrakt. Knackige Rheingau typische Säure, gepaart mit filligraner Frucht machen diesen Riesling zu einem Spielball der Aromen. *Dieser Artikel wird standartmäßig in einer Holzkiste geliefert. Jetzt hier unseren NEWSLETTER abonnieren und einen 10€-Gutschein* für den Balthasar Ress Online-Shop sichern!*Es gilt Punkt 14 "Newsletter Anmeldung" unserer AGB.

Inhalt: 1.5 Liter (73,33 €* / 1 Liter)

110,00 €*

Subskriptionsangebot MAGNUM 2023 ROTTLAND Rüdesheim Riesling GG trocken

ABBILDUNG zeigt 0,75l Flasche! Lieferung erfolgt als 1,5L Magnum Flasche! Das 2023er Rüdesheim Berg Rottland GG Riesling trocken präsentiert sich optisch in einem satten, hellen Gelb. Fruchtige Aromen von Mandarinenschale und rotem Apfel paaren sich in der Nase mit einer feinen Mineralik und würzig-herben Anklängen. Am Gaumen zeigt sich das Riesling GG mit einer klaren Textur, einer kräftigen Mineralik und einem langen, vollen Abgang. Die Frische und dennoch sehr elegante Säure wird durch cremige, leicht buttrige Aromen und süße Fruchtanklänge von rotem Apfel hervorragend abgerundet. Bei dem 2023er Rüdesheim Berg Rottland GG Riesling trocken handelt es sich um einen ausdrucksstarken, charaktervollen Wein, der sowohl jung als auch gereift genossen werden kann.LageMit einer Hangneigung von 33 Prozent genießt die Steillage eine annähernd perfekte Sonneneinstrahlung. Der Boden setzt sich aus Anteilen von rotem Schiefer, Quarzit, Kies und einer dünnen Lössschicht zusammen. Steinige, skelettreiche Böden wie diese erwärmen sich schnell und geben diese Wärme langsam wieder an die Reben ab. Gleichzeitig hat die Drainagewirkung des steinigen Bodens zur Folge, dass das Wasser in dieser Lage nur schwer gehalten werden kann und die Böden zur Austrocknung neigen. Weine dieser Lage sind prädestiniert für hohe Mostgewichte und entsprechend hoch klassifizierte Prädikatsweine.VinifikationDie Trauben werden mehrfach selektiert, per Hand gelesen und sorgfältig in kleinen Boxen zum Weingut transportiert. Während einer 12-stündigen Maischestandzeit zur Aromaextraktion, wird die Maische heruntergekühlt. Die anschließende spontane Gärung erfolgt vorwiegend in gebrauchten Barriques und Stückfässern. In mehrwöchiger Arbeit werden die unterschiedlichen Chargen vom Kellermeister verschnitten. Abschließend werden die Weine ein Jahr lang im Tank zurückgehalten, bevor sie auf den Markt kommen. Lieferung erfolgt ab dem 01.09.2025

125,10 €* 139,00 €* (10% gespart)

Subskriptionsangebot Magnum 2023 NUSSBRUNNEN Hattenheim Riesling GG trocken

ABBILDUNG zeigt 0,75l Flasche! Lieferung erfolgt mit 1,5L Magnum Flasche! Das 2023er Hattenheim Nussbrunnen GG Riesling trocken präsentiert sich in der Nase zunächst kühl mit tiefen, krautig-bis hefigen Noten. Anklänge von gelben Früchten, roter Beere und einem Hauch von Rauch ergänzen den Geruchseindruck. Am Gaumen werden die rotbeerigen Nuancen wieder aufgegriffen und von einer leichten Kümmelnote begleitet. Die feine Mineralität gepaart mit reifen Tanninen verleiht dem 2023er Hattenheim Nussbrunnen GG seine Tiefe und seinen feinwürzigen Abgang. Ein erstklassiger Riesling der den Charakter seiner Lage und seines Terroirs einfängt und getreu widerspiegelt.LageDie vor den kühlen Nordwinden geschützten Trauben der Südsüdost exponierten Lage wachsen auf einer Höhe von 100 Metern Seehöhe mit einer flachen Steigung von 10 Prozent. Tiefgründige Löss- und sandige Lehmböden sowie leichter tertiärer Mergel und die hohe Sonneneinstrahlung des Rheintals verschaffen den Beeren einen spürbaren Reifevorteil. Die Wasserspeicherkraft der Böden und die Sauerstoffzirkulation der unteren Bodenschichten gewährleisten auch in heißen Sommermonaten eine optimale Versorgung.VinifikationDie Trauben werden mehrfach vorselektiert, per Hand gelesen und sorgfältig in kleinen Boxen zum Weingut transportiert. Es folgt eine Maischestandzeit bis zu 12 Stunden, bevor der Wein spontan und vorwiegend in gebrauchten Barriques und Stückfässern ausgebaut wird. In mehrwöchiger Arbeit werden die unterschiedlichen Chargen vom Kellermeister verschnitten. Abschließend werden die Weine ein Jahr lang im Tank zurückgehalten, bevor sie auf den Markt kommen. Lieferung erfolgt ab dem 01.09.2025

125,10 €* 139,00 €* (10% gespart)

Subskriptionsangebot Magnum 2023 WISSELBRUNNEN Hattenheim Riesling GG trocken

ABBILDUNG zeigt 0,75l Flasche! Lieferung erfolgt mit 1,5L Magnum Flasche! Das 2023 WISSELBRUNNEN GG präsentiert sich im Glas als klares Strohgelb. In der Nase zeigen sich leichte Kräuteraromen, frische gelbe Früchte wie Apfel, Birne und etwas Kiwano, begleitet von weißen Blüten. Am Gaumen ist der Wein saftig frisch mit feinen Kräutern und einem herben, aber nicht aufdringlichen Säuregerüst. Er besitzt viel Schmelz und eine zarte Verbindung von gelben Fruchtnoten mit einem grazilen, langanhaltenden und lebendigen Körper. Elegant und kraftvoll zugleich. Dieser Wein hat ein Trinkfenster von 2023 bis 2045. Er entfaltet sein volles Potenzial am besten ohne Begleitung von Speisen, kann aber auch gut mit Kalbsfilet, Duroc Schwein und Kabeljau harmonieren.LageÜber den Ursprung des Namens Wisselbrunnen gibt es unterschiedliche Theorien. Einerseits wird von der Verwandtschaft mit Wiesel oder Wiese gesprochen. Andererseits sieht man den Namen im lateinischen Wort „fistula“ begründet, was so viel bedeutet wie „die Röhre“ und Hinweis auf den dort befindlichen Brunnen gibt. Der Wisselbrunnen ist auf einer Höhe von 100 Metern über NN gelegen und nach Süd-Südwest exponiert, was für eine optimale Sonneneinstrahlung sorgt. Die leichten, tertiären Mergelböden haben eine gute Wasserspeicherfähigkeit, wodurch die Trauben auch in sehr trockenen Jahren eine hohe Reife erreichen.VinifikationBereits im Weinberg wird höchster Wert auf die Qualität und Konzentration der Trauben gelegt. Die Traubenmenge wird daher das gesamte Jahr über stark reduziert und vor der Lese mehrmals von Hand vorselektioniert, sodass nur die physiologisch reifsten und gesündestes Beeren gelesen werden. Die Beeren werden schonend gepresst und eine natürliche Klärung, bei der sich Trubstoffe im Wein absetzen, findet statt. Danach erfolgt eine Spontanvergärung, ohne Zugabe von Aroma- oder Reinzuchthefen. Der Wein lagert für bis zu zwei Jahre zu Teilen in temperaturregulierten Edelstahltanks sowie in gebrauchten 300 Liter Holzfässern. Lieferung erfolgt ab dem 01.09.2025

125,10 €* 139,00 €* (10% gespart)

2002 NUSSBRUNNEN Riesling Beerenauslese

IM WEINGUT NEUVERKORKT Die 2002er Beerenauslese präsentiert sich im Glas in einem satten Goldton mit Bernstein Reflexen. In der Nase dominieren fruchtsüße Aromen von Waldblütenhonig, Haselnuss und Moosboden. Dazu gesellen sich Zitrus Noten und Anklänge von Raps. Am Gaumen setzt sich das feine Zusammenspiel von fruchtiger Süße und Mineralität fort. Hier treffen feine Passionsfrucht Aromen auf etwas reife Limette und Cantaloupmelone. Die frische, gut eingebundene Säure, in Kombination mit einem schönen Schmelz, rundet das Geschmacksbild hervorragend ab. Der Nussbrunnen in Hattenheim, eine nach Süd-Südost exponierte Lage, bekam seinen Namen nach einer Quelle, deren Ursprung heute noch erkennbar ist und die von Nussbäumen umringt war. Der Nussbrunnen liegt geschützt vor kalten Nordwinden, auf dem unteren Hattenheimer Gewann, angrenzend an den Wisselbrunnen. 1,6 ha dieser Lage, die zu den Filetstücken im Rheingau gehören, sind im Besitz des Gutes Balthasar Ress. Die besonderen Bodenverhältnisse, wie tiefgründige Lehm-Löß-Böden, die einen exzellenten Wasserhaushalt garantieren und das bestehende Kleinklima machen den Nussbrunnen zu einer Spitzenlage. So sind Voraussetzungen geschaffen, um regelmäßig Spitzenweine zu erzeugen. Link zum Schatzkammer Video. Jetzt hier unseren NEWSLETTER abonnieren und einen 10€-Gutschein* für den Balthasar Ress Online-Shop sichern!*Es gilt Punkt 14 "Newsletter Anmeldung" unserer AGB.

Inhalt: 0.75 Liter (197,33 €* / 1 Liter)

148,00 €*

2006 NUSSBRUNNEN Riesling Beerenauslese

In der Nase eine feine verspielte Säure mit Aromen von reifen Südfrüchten wie Papaya, Karambole und Nashi. Akazienblüten und Fichtenhonig prägen ebenso das Geschmacksbild wie Vollreife Birne und Kandierte Früchte. Ein Wein für die Ewigkeit gemacht. Der Nussbrunnen in Hattenhein, eine nach Süd-Südost exponierte Lage, bekam seinen Namen nach einer Quelle, deren Ursprung heute noch erkennbar ist und die von Nussbäumen umringt war. Der Nussbrunnen liegt geschützt vor kalten Nordwinden, auf dem unteren Hattenheimer Gewann, angrenzend an den Wisselbrunnen. 1,6 ha dieser Lage, die zu den Filetstücken im Rheingau gehören, sind im Besitz des Gutes Balthasar Ress. Die besonderen Bodenverhältnisse, wie tiefgründige Lehm-Löß-Böden, die einen exzellenten Wasserhaushalt garantieren und das bestehende Kleinklima machen den Nussbrunnen zu einer Spitzenlage. So sind Voraussetzungen geschaffen, um regelmäßig Spitzenweine zu erzeugen. Jetzt hier unseren NEWSLETTER abonnieren und einen 10€-Gutschein* für den Balthasar Ress Online-Shop sichern!*Es gilt Punkt 14 "Newsletter Anmeldung" unserer AGB.

Inhalt: 0.375 Liter (440,00 €* / 1 Liter)

165,00 €*

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