Im Glas präsentiert sich der 2023er Hattenheimer Ortswein feinherb in einem hellen Sonnengelb. Fruchtige Noten von grünem Apfel, Mirabelle und einem Hauch Zitronenzeste paaren sich in der Nase mit floralen Anklängen. Am Gaumen werden die fruchtigen Nuancen erneut aufgegriffen. Hier treffen gelber Apfel und reife Quitte auf Rangpurlimette und leichte Heunoten. Eine filigrane Säure rundet das Geschmacksbild hervorragend ab und unterstreicht den leichten, fruchtbetonten Charakter dieses feinherben Rieslings. Hattenheim, der Sitz des Weinguts Balthasar Ress, ist ein ganz besonderes Weindorf – gleich fünf VDP-Betriebe sind in Hattenheim beheimatet. Zu der insgesamt 211 ha großen Weinbergsfläche in Hattenheim gehören auch weltberühmte Einzellagen. Die tiefgründigen und mineralstoffreichen Böden haben eine hohe Wasserhaltefähigkeit und verleihen den Weinen neben der rheingautypischen Säure viel Kraft und Ausdruck.  Vinifikation Die Trauben des Hattenheimer Ortsweines werden per Hand selektiert und in mehreren Durchgängen geerntet. Nach einer kurzen Maischestandzeit von 6 Stunden, wird das Lesegut gepresst und in temperaturregulierten Edelstahltanks bei etwa 20 Grad spontan vergoren. Ist diese abgeschlossen, wird der Wein für ca. 6 Monate teils in gebrauchten Barriquefässern oder Tonneaus und teils im Edelstahltank auf der Vollhefe gelagert. Herkunft Für mehr Informationen über die Herkunft der Trauben, entdecken Sie unsere Lagen und Gemarkungen. Newsletter  Jetzt hier unseren NEWSLETTER abonnieren und einen 10€-Gutschein* für den Balthasar Ress Online-Shop sichern!  Es gelten die Bedingungen in unseren AGBs!     NÄHRWERTINFORMATIONEN finden Sie hier!

Ein Geschenkgutschein ist immer ein feines Geschenk. Mit dem hochwertigen BR-Geschenkgutschein treffen Sie in jedem Fall den richtigen Geschmack und verschenken alle Möglichkeiten unserer feinen Weinwelt. Überlassen Sie dem Beschenkten die Qual der Wahl, sich etwas Schönes aus unserem großen Balthasar Ress-Portfolio auszusuchen. Bestellen Sie die Gutscheinkarte per Post zu sich nach Hause und überreichen Sie diese persönlich. Diese BR-Geschenkgutschein-Karte kann nur in unseren Weinbars & Vinotheken in Frankfurt (Haus Grüne Linde, Markt 13) und Wiesbaden (Mauergasse 10) sowie in unserer Vinothek in Hattenheim (Rheinallee 50) eingelöst werden. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Verschenken feiner Momente! Wichtiger HinweisDer Versand der Geschenkgutschein-Karte ist versandkostenfrei und kann bis zu 4 Tagen dauern. Ab 100€ kommt der Gutschein in der eleganten BR-Box mit gratis Pin!

Der 2022er Assmannshausen Ortswein Pinot Noir trocken präsentiert sich im Glas in einem feinem, hellen Kirschrot. In der Nase zeichnen sich zunächst weiche erdige Aromen ab, die von frischen Johannisbeernoten, einem Hauch Steinpilz und Haselnuss sowie Persipan begleitet werden. Am Gaumen zeigt sich der Assmannshausen Pinot Noir mit einer kräftigen Fülle. Anklänge von Schattenmorelle paaren sich mit Johannisbeere und einer Prise Kakao. Im Abgang treten zudem leichte Holznoten hervor, die von einer feinen Säure und einem zarten Schmelz begleitet werden. Langanhaltend und elegant. Vinifikation Die geringe Erntemenge des Ortsweines wird sorgfältig per Hand gelesen, schonend in kleinen Bütten zum Weingut transportiert und entrappt. Es folgt die Kaltmazeration, also eine Standzeit vor der Gärung, bei der die Aromastoffe aus den Beeren extrahiert werden. Anschließend werden die Beeren für drei Wochen spontan auf der Maische in einer Edelstahlbütte vergoren und abgepresst. Vorbereitend auf die 24-monatige Lagerung im Holzfass, durchläuft der Assmannshausener Pinot Noir einen biologischen Säureabbau, bevor er unfiltriert abgefüllt wird. Herkunft Für mehr Informationen über die Herkunft der Trauben, entdecken Sie unsere Lagen und Gemarkungen. Newsletter  Jetzt hier unseren NEWSLETTER abonnieren und einen 10€-Gutschein* für den Balthasar Ress Online-Shop sichern!  Es gelten die Bedingungen in unseren AGBs!      Nährwertangaben finden Sie hier!

Wenn im August und September die Weinberge des Rheingaus in goldenes Licht getaucht werden und die Vorfreude auf die Lese steigt, bricht die spannendste Zeit im Weingut Balthasar Ress an. Passend zu diesem magischen Übergang vom Spätsommer in den Herbst präsentieren wir Ihnen unser exklusives Weinpaket: die „Golden Grapes“ Selection.Dieses Paket ist eine kuratierte Reise durch unsere Keller – eine Komposition aus sechs unterschiedlichen Weinen, die das gesamte Spektrum unseres handwerklichen Könnens widerspiegeln.Von der Leichtigkeit des Seins bis zur Tiefe des Bodens:Leicht & Frisch: Den Auftakt bilden unsere lebendigen Weißweine, die mit spritzigem Charakter und klarer Frucht die letzten warmen Sonnenstrahlen einfangen. Perfekt als Aperitif auf der Terrasse oder zu leichten Sommergerichten.Struktur & Eleganz: Erleben Sie den Übergang zu gehaltvolleren Tropfen. Hier zeigen unsere Weine ihre feine Mineralität und die typische Rheingauer Eleganz, die wunderbar mit der gehobenen Herbstküche harmoniert.Komplex & Anspruchsvoll: Für die besonderen Momente am Abend enthält das Paket unsere charakterstarken Flaggschiffe. Diese Weine erzählen von alten Reben, tiefgründigen Böden und einem kompromisslosen ökologischen Ausbau. Sie sind vielschichtig, lagerfähig und fordern den Genießer heraus.Warum „Golden Grapes“?Der Name ist Programm: Wir haben sechs Weine ausgewählt, die die Reifezeit der Trauben und die goldene Ästhetik des Rheingaus perfekt einfangen. Jede Flasche steht für das Bekenntnis von Balthasar Ress zu Tradition, Nachhaltigkeit und höchster VDP-Qualität.Holen Sie sich den goldenen Herbst ins Glas. Jetzt als limitiertes Probierpaket entdecken und die Vielfalt von Balthasar Ress genießen. Paket Inhalt, je 0,75l Flasche:1 x 2025 Rheingau Souvignier Gris trocken VDP.GUTSWEIN 1 x 2024 Rüdesheim Riesling trocken VDP.ORTSWEIN 1 x 2024 Hallgartener Würzgarten Riesling trocken VDP.ERSTE LAGE 1x 2024 Rüdesheimer Bischofsberg Riesling trocken VDP.ERSTE LAGE 1 x Riesling Sekt brut Sekt aus VDP.GUTSWEIN 1 x DECADES Riesling trocken BLACK LABEL   92€ statt 117,50€ zzgl. Porto