»DECADES« Rheingau Riesling trocken

Der 2022 Rheingau Riesling „RÉSERVE“ präsentiert sich optisch in einem satten, glänzenden Gelb.  Spannendes, eigenständiges Bukett mit grüner Pflaume, Brunnenkresse, Salzkapern und Limette. Sehr straff und prägnant am Gaumen mit mundwässernder Säure und saftiger Mitte.  Aromen von gelben Früchten und etwas Pfeffer, Brioche, Aprikose. Ein ausdrucksstarker Wein, der sowohl jugendlich als auch gereift genossen werden kann.VinifikationDie Trauben werden mehrfach selektiert, per Hand gelesen und sorgfältig in kleinen Boxen zum Weingut transportiert. Während einer 12-stündigen Maischestandzeit zur Aromaextraktion, wird die Maische heruntergekühlt. Die anschließende spontane Gärung erfolgt in Stückfässern. In mehrwöchiger Arbeit werden die unterschiedlichen Chargen vom Kellermeister verschnitten. Abschließend werden die Weine ein Jahr lang im Fass zurückgehalten, bevor sie auf den Markt kommen.Ein visionärer Schritt in der Vinifikation hochwertiger Burgunder-Rebsorten und Rieslinge Wein und Handwerk stehen im Verständnis des ökologischen VDP.Weinguts Balthasar Ress in einer tiefen Verbindung. Dies zeigt sich in besonderem Maße in der neuen Réserve Weinlinie – einer Kollektion, die nicht nur die Essenz herausragender Rheingauer Lagen einfängt, sondern auch einen innovativen Ansatz verfolgt. Mit der bewussten Entscheidung, Weißburgunder, Chardonnay und Riesling nach burgundischem Vorbild auszubauen, wagt das Weingut einen Schritt abseits traditioneller Rheingauer Stilistik. Ein einzigartiges Önologieprojekt Mit der neuen Linie präsentiert das Weingut ein exklusives Konzept, das modernste Kellerkunst mit einer innovativen Interpretation von Holzreifung verbindet. Die Réserve Range ist eine Hommage an die Kunst der Vinifikation - von der strengen Selektion der Trauben über die aufwändige Verarbeitung bis hin zur präzisen Holzreifung. Die Verbindung von bester Rheingauer Lagenqualität mit burgundischer Finesse hebt diese Weine in eine Klasse für sich.HerkunftFür mehr Informationen über die Herkunft der Trauben, entdecken Sie unsere Lagen und Gemarkungen.Newsletter Jetzt hier unseren NEWSLETTER abonnieren und einen 10€-Gutschein* für den Balthasar Ress Online-Shop sichern!Es gelten die Bedingungen in unseren AGBs!NÄHRWERTINFORMATIONEN finden Sie hier! 

Der 2022 Rheingau Pinot Blanc „RÉSERVE“ präsentiert sich optisch in einem satten, glänzenden Gelb.  Fruchtige Aromen von milder Zitrus und Birne paaren sich in der Nase mit etwas Brioche und Cantaloupe Melone. Am Gaumen zeigt sich der 2022 Pinot Blanc „RÉSERVE“ sehr ausgewogen. Aromen von gelben Früchten und etwas Pfeffer gehen in Einklang mit cremiger Textur und eleganter Säure. Ein ausdrucksstarker Wein, der sowohl jugendlich als auch gereift genossen werden kann. Vinifikation Die Trauben werden mehrfach selektiert, per Hand gelesen und sorgfältig in kleinen Boxen zum Weingut transportiert. Während einer 12-stündigen Maischestandzeit zur Aromaextraktion, wird die Maische heruntergekühlt. Die anschließende spontane Gärung erfolgt in Stückfässern. In mehrwöchiger Arbeit werden die unterschiedlichen Chargen vom Kellermeister verschnitten. Abschließend werden die Weine ein Jahr lang im Fass zurückgehalten, bevor sie auf den Markt kommen. Ein visionärer Schritt in der Vinifikation hochwertiger Burgunder-Rebsorten und Rieslinge Wein und Handwerk stehen im Verständnis des ökologischen VDP.Weinguts Balthasar Ress in einer tiefen Verbindung. Dies zeigt sich in besonderem Maße in der neuen Réserve Weinlinie – einer Kollektion, die nicht nur die Essenz herausragender Rheingauer Lagen einfängt, sondern auch einen innovativen Ansatz verfolgt. Mit der bewussten Entscheidung, Weißburgunder, Chardonnay und Riesling nach burgundischem Vorbild auszubauen, wagt das Weingut einen Schritt abseits traditioneller Rheingauer Stilistik. Ein einzigartiges Önologieprojekt Mit der neuen Linie präsentiert das Weingut ein exklusives Konzept, das modernste Kellerkunst mit einer innovativen Interpretation von Holzreifung verbindet. Die Réserve Range ist eine Hommage an die Kunst der Vinifikation - von der strengen Selektion der Trauben über die aufwändige Verarbeitung bis hin zur präzisen Holzreifung. Die Verbindung von bester Rheingauer Lagenqualität mit burgundischer Finesse hebt diese Weine in eine Klasse für sich. Herkunft Für mehr Informationen über die Herkunft der Trauben, entdecken Sie unsere Lagen und Gemarkungen. Newsletter  Jetzt hier unseren NEWSLETTER abonnieren und einen 10€-Gutschein* für den Balthasar Ress Online-Shop sichern!  Es gelten die Bedingungen in unseren AGBs! NÄHRWERTINFORMATIONEN finden Sie hier! 

Warum Natural?                                                                                                                                                       Mit dem Jahrgang 2012 haben wir im Weingut Balthasar Ress begonnen, einige Weine quasi als „Reserve“ in unseren Fässern liegen zu lasen. Das Ganze allerdings auf eine äußerst ungewöhnliche Art: die Weine liegen weiterhin auf der Vollhefe. Zum einen ist dies darin begründet, dass zum Zeitpunkt dieser Entscheidung, der ein oder andere Wein noch gären musste. Zum anderen sind wir davon überzeugt, dass ein extrem langes Hefelager die Weine harmonisiert und auf natürliche Weise stabilisiert. Die Trauben für den »32« entstammt aus einer Selektion bester Trauben aus dem Rüdesheimer Berg Rottland. Steiniger Boden aus Quarzit und Schiefer, wenig Feuchtigkeit und viel Sonne machen diese Lage zu etwas besonderem. Das Lesegut für diesen Wein entstammt einer sehr strengen Selektion aus der besten Parzelle. Neben außergewöhnlichen Trauben benötigt man aber für einen solchen Wein auch noch Mut, Risikofreude und Vertrauen in die Natur. Im Glas präsentiert sich der "32" Riesling im schimmernden und satten Gelb. In der Nase überwiegen erdige, mineralische und würzige Aromen. Fast etwas Cidre. Leichte mousseux. Der Gaumen bereitet direkt Freude. Feine herbe Säure mit viel Spiel und Zug. Kraftvolle, eher würzige Aromen wie grüner Pfeffer, Lakritz, Röstaromen, dunkle Schokolade und überreife Birnen. Etwas Butter und ein langes Finish.   Jetzt hier unseren NEWSLETTER abonnieren und einen 10€-Gutschein* für den Balthasar Ress Online-Shop sichern!  Es gelten die Bedingungen in unseren AGBs!     NÄHRWERTINFORMATIONEN finden Sie hier!

Ein Geschenkgutschein ist immer ein feines Geschenk. Mit dem hochwertigen BR-Geschenkgutschein treffen Sie in jedem Fall den richtigen Geschmack und verschenken alle Möglichkeiten unserer feinen Weinwelt. Überlassen Sie dem Beschenkten die Qual der Wahl, sich etwas Schönes aus unserem großen Balthasar Ress-Portfolio auszusuchen. Bestellen Sie die Gutscheinkarte per Post zu sich nach Hause und überreichen Sie diese persönlich. Diese BR-Geschenkgutschein-Karte kann nur in unseren Weinbars & Vinotheken in Frankfurt (Haus Grüne Linde, Markt 13) und Wiesbaden (Mauergasse 10) sowie in unserer Vinothek in Hattenheim (Rheinallee 50) eingelöst werden. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Verschenken feiner Momente! Wichtiger HinweisDer Versand der Geschenkgutschein-Karte ist versandkostenfrei und kann bis zu 4 Tagen dauern. Ab 100€ kommt der Gutschein in der eleganten BR-Box mit gratis Pin!