Wein aus der Familienkellerei Unser Ress Bio Weissburgunder besticht durch seine leichte, fruchtbetonte Art die von einer frischen, eleganten Säure ergänzt wird. Seine leicht cremige Textur rundet den Wein wunderbar ab. Ein herrlicher Wein für laue Sommerabende mit Freunden oder einfach so. Die Vergärung erfolgt in temperaturregulierten Edelstahltanks. Durch diese Ausbaumethode bewahren die Weine ihre Rebsorten typische Stilistik und erhalten den nötigen Trinkfluss. Der Name “RESS” ist hier Programm. Diese trockenen Rebsortenweine aus Rheinhessen teilen sich viele bedeutende Werte mit dem renommierten Weingut „Balthasar Ress“ der Eigentümerfamilie: Neben dem kompromisslosen Qualitätsanspruch steht der Familienname hier auch für vegane Weine aus bio-zertifiziertem Anbau. Produzent RESS FAMILY WINERIES ist eine Marke der Stefan B. Ress Weinkellerei, die auf eine jahrzehntlange Handelstradition zurückschaut.Heute exportiert die Stefan B. Ress KG in weit über 40 Länder auf dem gesamten Globus und versorgt viele bekannte Hotels und Restaurants mit den passenden Weinen.  Jetzt hier unseren NEWSLETTER abonnieren und einen 10€-Gutschein* für den Balthasar Ress Online-Shop sichern!  Es gelten die Bedingungen in unseren AGBs!     NÄHRWERTINFORMATIONEN finden Sie hier!

Im Glas zeigt sich der 2024 Hattenheimer Engelmannsberg Riesling trocken in einem zartem Gelb mit grünen Reflexen. In der Nase dominieren zunächst Aromen von gelben Früchten, die sich mit exotischen Anklängen von Drachenfrucht, Kiwi, Limone und einem Hauch von Zitronenmelisse paaren. Die feine Zitrusaromatik wird am Gaumen erneut aufgegriffen sowie einer spanenden Mineralik begleitet. Ein sehr frischer und spritziger Wein.Die Pacht einer Weinrebe von Balthasar Ress eignet sich ganz besonders gut für Menschen, die nicht nur Freude am Wein haben, sondern zusätzlich auch etwas Aufregendes erleben wollen und personalisierte Präsente lieben. Das Geschenk beinhaltet eine einzelne Rebe im Rheingau oder auf Sylt. Ein graviertes Schild aus Metall – angebracht am Rebstock – weist den neuen Besitzer namentlich aus. Er kann das Gedeihen seiner Rebe gerne regelmäßig verfolgen und den Weinberg besuchen. Eine Anfahrtsskizze weist den Weg. Zudem werden alle Pächter Jahr für Jahr zum großen Erntefest eingeladen (siehe Fotos). Eine Flasche mit dem "eigenen" Wein bzw. Sekt als jährlicher Ertragsanteil für die Dauer der Laufzeit rundet das Paket ab. Link hier. Herkunft Für mehr Informationen über die Herkunft der Trauben, entdecken Sie unsere Lagen und Gemarkungen. Newsletter Jetzt hier unseren NEWSLETTER abonnieren und einen 10€-Gutschein* für den Balthasar Ress Online-Shop sichern! Es gelten die Bedingungen in unseren AGBs! NÄHRWERTINFORMATIONEN finden Sie hier! 

Wein aus der Familienkellerei Der Ress Bio Grauburgunder präsentiert sich in seiner erfrischenden Art als idealer Speisenbegleiter. Moderate Säure und opulenter Geschmack zeichnen Ihn besonders aus. Ein charmanter Abendwein, supersaftig, schön trocken und doch äußerst geschmackvoll. Die Vergärung erfolgt in temperaturregulierten Edelstahltanks. Durch diese Ausbaumethode bewahren die Weine ihre Rebsorten typische Stilistik und erhalten den nötigen Trinkfluss. Der Name “RESS” ist hier Programm. Diese trockenen Rebsortenweine aus Rheinhessen teilen sich viele bedeutende Werte mit dem renommierten Weingut „Balthasar Ress“ der Eigentümerfamilie: Neben dem kompromisslosen Qualitätsanspruch steht der Familienname hier auch für vegane Weine aus bio-zertifiziertem Anbau. Produzent RESS FAMILY WINERIES ist eine Marke der Stefan B. Ress Weinkellerei, die auf eine jahrzehntlange Handelstradition zurückschaut.Heute exportiert die Stefan B. Ress KG in weit über 40 Länder auf dem gesamten Globus und versorgt viele bekannte Hotels und Restaurants mit den passenden Weinen.  Jetzt hier unseren NEWSLETTER abonnieren und einen 10€-Gutschein* für den Balthasar Ress Online-Shop sichern!  Es gelten die Bedingungen in unseren AGBs!     NÄHRWERTINFORMATIONEN finden Sie hier!

Der 2024er »Von Unserm« Rheingau Riesling trocken präsentiert sich in einem hellen, klaren Gelb mit grünlichen Reflexen im Glas. In der Nase betören zunächst frische leicht grassige Aromen mit kombiniert mit gelben Früchten. Ergänzt werden diese von klassischen Riesling-aromen wie gelben Apfel und einem Hauch Aprikose. Am Gaumen setzt sich die feine Kombination aus exotischen Früchten weiter fort. Hier treffen gelbe Früchte wie reife Birne auf zart-würzige Kräuteraromen, Stachelbeere und grüner Apfel mit einer leichten Mineralik. Das spannende Spiel aus Frucht und eleganter Säure rundet das frische Geschmacksbild des 2024er »Von Unserm« Riesling ab und verleiht diesem Wein einen animierenden Trinkfluss. Vinifikation Die Trauben stammen aus unterschiedlichen Lagen innerhalb des Rheingaus und werden per Hand selektiert und mit dem Vollernter gelesen. Der Most wird kalt und mit Reinzuchthefen im Edelstahltank vergoren. Dies erlaubt eine optimale Abstimmung auf den Weintyp. Nach der Gärung wird der Wein für etwa 3 Monate auf der Vollhefe im Tank gelagert und kontrolliert. Bevor der Wein im Februar filtriert wird, entscheidet eine weitere sensorische Kontrolle darüber, wie die Weine cuvéetiert werden. Weine dieser Lagen zeichnen sich durch ihren feinen Schmelz und Mineralität aus. Herkunft Für mehr Informationen über die Herkunft der Trauben, entdecken Sie unsere Lagen und Gemarkungen. Newsletter Jetzt hier unseren NEWSLETTER abonnieren und einen 10€-Gutschein* für den Balthasar Ress Online-Shop sichern!  Es gelten die Bedingungen in unseren AGBs!     NÄHRWERTINFORMATIONEN finden Sie hier!  

Der 2024er Rheingau Riesling feinherb erscheint im Glas in einem hellen, klaren Birnengelb. Fruchtig-frische Aromen von Quitte, gelbem Apfel und frischem Heu betören in der Nase und wecken Lust auf den ersten Schluck. Am Gaumen wird der sommerlich, leichte Charakter des Rieslings weiter fortgeführt. Exotische Maracuja trifft hier auf erfrischende Zitrusaromen von Pomelo, Grapefruit und einen Hauch Zitronenzeste. Die feine, gut eingebundene Säure komplementiert den Gesamteindruck und verschafft diesem feinherben Riesling einen animierenden Charakter, der jederzeit zum nächsten Schluck verleitet. So einfach kann das Leben sein! Saftig, frisch... Rheingau Riesling pur!  Vinifikation Die Trauben stammen aus unterschiedlichen Lagen innerhalb des Rheingaus und werden per Hand selektiert und mit dem Vollernter gelesen. Der Most wird kalt und mit Reinzuchthefen im Edelstahltank vergoren. Dies erlaubt eine optimale Abstimmung auf den Weintyp. Nach der Gärung wird der Wein für etwa 3 Monate auf der Vollhefe im Tank gelagert und sensorisch kontrolliert. Bevor der Wein im Februar filtriert wird, entscheidet eine letzte sensorische Kontrolle darüber, wie die Weine cuvéetiert werden. Herkunft  Unsere Weinberge sind annähernd über den ganzen Rheingau verteilt – von Erbach bis Rüdesheim. Viele Weinberge sind seit Generationen in unserem Besitz. Aus diesen Weinbergen kommen unsere Rheingauer VDP.Gutsweine. Für mehr Informationen über die Herkunft der Trauben, entdecken Sie unsere Lagen und Gemarkungen. Newsletter Jetzt hier unseren NEWSLETTER abonnieren und einen 10€-Gutschein* für den Balthasar Ress Online-Shop sichern!  Es gelten die Bedingungen in unseren AGBs!     NÄHRWERTINFORMATIONEN finden Sie hier!

Wein aus der Familienkellerei Der Bio Sauvignon Blanc hat einen feinen, eleganten Duft nach Grapefruit, Stachelbeere und Holunderblüten. Zusammen mit der Sortentypischen Aromatik nach tropischen Früchten und seiner feinen Mineralität ist es ein erfrischender und Ausdruckstarker Speisenbegleiter. Die Vergärung erfolgt in temperaturregulierten Edelstahltanks. Durch diese Ausbaumethode bewahren die Weine ihre Rebsorten typische Stilistik und erhalten den nötigen Trinkfluss. Der Name “RESS” ist hier Programm. Diese trockenen Rebsortenweine aus Rheinhessen teilen sich viele bedeutende Werte mit dem renommierten Weingut „Balthasar Ress“ der Eigentümerfamilie: Neben dem kompromisslosen Qualitätsanspruch steht der Familienname hier auch für vegane Weine aus bio-zertifiziertem Anbau. Produzent RESS FAMILY WINERIES ist eine Marke der Stefan B. Ress Weinkellerei, die auf eine jahrzehntlange Handelstradition zurückschaut.Heute exportiert die Stefan B. Ress KG in weit über 40 Länder auf dem gesamten Globus und versorgt viele bekannte Hotels und Restaurants mit den passenden Weinen.  Jetzt hier unseren NEWSLETTER abonnieren und einen 10€-Gutschein* für den Balthasar Ress Online-Shop sichern!  Es gelten die Bedingungen in unseren AGBs!      NÄHRWERTINFORMATIONEN finden Sie hier!    

Der 2024er Rüdesheimer Ortswein trocken präsentiert sich im Glas in einem zarten, hellen Gelb mit grünen Reflexen. In der Nase zeichnet sich zunächst eine für Rüdesheim typische Mineralik ab, die von grünen Früchten sowie Aromen von grünem Apfel und Birne und einem Hauch Heu begleitet wird. Am Gaumen zeigt sich der Rüdesheimer Riesling recht kühl und karg mit Anklängen von frischer Zitrone, grünem Apfel und erneut mit einer spannenden Mineralik. Die feste Säure rundet das Geschmacksbild hervorragend ab und unterstreicht den eigenständigen Charakter dieses Rieslings. Das Weingut Balthasar Ress besitzt seit Jahrzehnten Weinberge in den klassifizierten Lagen von Rüdesheim. Nur der Berg Schlossberg und der Berg Rottland schaffen es namentlich auf das Etikett. Unsere ebenfalls klassifizierten Lagen Klosterlay, Bischofsberg und Roseneck bilden die Grundlagen für diesen Rüdesheimer Ortswein – der Einstieg in die faszinierende Welt der mineralischen Rüdesheimer Weine von Weltruf. Vinifikation Die Trauben des Rüdesheimer Ortsweines werden per Hand vorselektiert und in mehreren Durchgängen geerntet. Nach einer kurzen Maischestandzeit von 6 Stunden, wird das Lesegut gepresst und in temperaturregulierten Edelstahltanks spontan vergoren. Die Gärtemperatur beträgt etwa 20 Grad Celsius und bringt elegante Weine hervor. Im Anschluss wird der Wein für ca. 6 Monate größtenteils in Edelstahltanks und in gebrauchten Barriquefässern oder Tonneaus auf der Vollhefe gelagert. Herkunft Für mehr Informationen über die Herkunft der Trauben, entdecken Sie unsere Lagen und Gemarkungen. Newsletter  Jetzt hier unseren NEWSLETTER abonnieren und einen 10€-Gutschein* für den Balthasar Ress Online-Shop sichern!  Es gelten die Bedingungen in unseren AGBs! NÄHRWERTINFORMATIONEN finden Sie hier!  

Der 2024er Rheingau Souvignier Gris trocken erscheint im Glas in einem hellen, klaren Birnengelb. Ein PIWI (Pilzwiderstandsfähig) mit fruchtig-frischen Aromen von Rhabarber, Passionsfrucht und frischem Gras betören in der Nase und wecken Lust auf den ersten Schluck. Am Gaumen wird der sommerlich-leichte Charakter des Souvignier Gris weiter fortgeführt. Exotische Maracuja trifft hier auf erfrischende Zitrusaromen von Pomelo, Grapefruit, Stachelbeere und einen Hauch Limonenzeste. Die feine, gut eingebundene Säure komplementiert den Gesamteindruck und verschafft diesem äußerst frischen Souvignier Gris einen animierenden Charakter, der jederzeit zum nächsten Schluck verleitet. Der Sommer kann kommen.LageAuf einer Überschwemmungs - Aue direkt gegenüber Schloss Reichartshausen, zwischen der Bundesstraße und dem Rhein liegt dieser Weinberg. Direkt nebenan verläuft der Rheinradweg und grenzt den Weinberg zum Rheinufer ab. Durch wenig notwendige Interaktion schonen wir das Bodenleben und schaffen im Sommer ein Biotop, in dem der Mensch kaum erscheint. Dies nutzen auch unsere neuesten Sommergäste, die Nilgänse, die in dem hohen Grün des Weinbergs ihre Jungen großziehen und sich in der Nacht verstecken, während Sie tagsüber auf dem Rheinradweg (Goosetrail) die gespeicherte Wärme nutzen und sich sonnen. Die Nilgans ist somit zu unserem sichtbaren Zeichen nachhaltiger Interaktion geworden zwischen Mensch und Natur. Aus diesem Grund widmen wir den Gänsen diesen Wein mit dem Namen Goosetrail.VinifikationDie Trauben stammen aus dem Rheingau und werden per Hand im Weinberg vorselektiert und mit dem Vollernter gelesen. Der Most wird kalt und mit Reinzuchthefen im Edelstahltank vergoren. Dies erlaubt eine optimale Abstimmung auf den Weintyp. Nach der Gärung wird der Wein für etwa 3 Monate auf der Vollhefe im Tank gelagert und sensorisch kontrolliert. Bevor der Wein im Februar filtriert wird, entscheidet eine letzte sensorische Kontrolle darüber, wie die Weine cuvéetiert werden. Newsletter Jetzt hier unseren NEWSLETTER abonnieren und einen 10€-Gutschein* für den Balthasar Ress Online-Shop sichern! Es gelten die Bedingungen in unseren AGBs!  NÄHRWERTINFORMATIONEN finden Sie hier!

Der 2024er Hallgarten Hendelberg Riesling trocken präsentiert sich in einem hellen Gelb mit leichten grünen Reflexen im Glas. In der Nase paaren sich frische Zitrusaromen mit Papaya und grasigen Anklängen. Auch am Gaumen setzt sich der vielschichtige Charakter des 2024er Hallgarten Hendelberg Riesling trocken weiter fort. Anklänge von frischer Honigmelone und Kiwi werden durch eine Prise grünen Pfeffer, Mineralität und einer klaren Struktur ergänzt. Eine leichte Würze rundet, in Kombination mit einer frischen und eleganten Säure das Geschmacksbild harmonisch ab. Ein komplexer Wein der hervorragend zu vielen Feinen Momenten im Leben passt. Vinifikation Die Trauben werden per Hand vorselektiert, gelesen und in kleinen Bütten zum Weingut transportiert. Während einer 12-stündigen Maischestandzeit, bei der die Aromastoffe herausgelöst werden, wird die Maische heruntergekühlt. Nachfolgend werden ganze Trauben in den Tank gegeben und mit vergoren. Sobald die spontane Gärung abgeschlossen ist, wird der Wein für etwa 7 Monate in Edelstahltanks und Holzfässern gelagert.  Herkunft Nördlich des Rheins auf 280 Metern Seehöhe liegt der Hallgartener Hendelberg. Der Hendelberg gilt als eine der höchsten Weinlagen des Rheingaus. Die gesteinsreichen Böden aus Devon- und Ölschiefer verleihen dem Rheingauer Riesling seine typische Mineralik. Die Gradlinigkeit dieses Rieslings entsteht durch das „Cool Climate“, also das Mikroklima des Hendelbergs. Auffrischende Winde kühlen die Trauben auch im Hochsommer enorm herunter, was dazu führt, dass die Hendelberg-Weine vor Frische nur so strotzen. Für mehr Informationen über die Herkunft der Trauben, entdecken Sie unsere Lagen und Gemarkungen. Newsletter Jetzt hier unseren NEWSLETTER abonnieren und einen 10€-Gutschein* für den Balthasar Ress Online-Shop sichern!  Es gelten die Bedingungen in unseren AGBs!    

Im Glas präsentiert sich die 2024er Schloss Reichartshausen »Monopole« Riesling Spätlese in einem strahlendem Gelb mit Safran Reflexen. Weiße Blüten paaren sich in der Nase mit frischem nassem Waldboden, reifem gelbem Apfel, einem Hauch Mango und Akazie. Am Gaumen zeigt sich die 2024er Spätlese sehr filigran mit einer spielerischen Süße, Cantaloupe Melone, Balance und eleganter Säure. Abgerundet wird der Geschmackseindruck von einer tiefen Struktur und einem angenehmen Schmelz im Abgang. Alle Weinberge unter der Herkunftsbezeichnung Schloss Reichartshausen, das als selbstständiger Ortsteil im Weinbaukataster eingetragen ist, sind seit den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts im Alleinbesitz von Balthasar Ress. Schloss Reichartshausen war seit Beginn des 12. Jahrhunderts bis Anfang des 19. Jahrhunderts ein bedeutender Außenhof des Klosters Eberbach. Der großen Tradition des Klosters folgend, baut Balthasar Ress auf den Weinbergen von Schloss Reichartshausen ausschließlich Rieslingreben an, aus denen aufgrund der sandigen Bodenverhältnisse sehr rassige und säurebetonte Weine entstehen. Die Weinberge sind relativ flach und liegen zum Teil in der unmittelbarer Nähe zum Rhein. Vinifikation Die Trauben werden per Hand vorselektiert, gelesen und in kleinen Bütten zum Weingut transportiert. Es folgt eine 12-stündige Maischemazeration, um die Aromastoffe herauszulösen bevor sie heruntergekühlt werden. Dabei werden ganze Trauben in den Tank gegeben und anschließend spontan vergoren. Nach der Gärung lagert der Wein etwa 7 Monate in Edelstahltanks. Herkunft Für Informationen über die Herkunft der Trauben, entdecken Sie unsere Lagen und Gemarkungen. Newsletter Jetzt hier unseren NEWSLETTER abonnieren und einen 10€-Gutschein* für den Balthasar Ress Online-Shop sichern! Es gelten die Bedingungen in unseren AGBs!NÄHRWERTINFORMATIONEN finden Sie hier!

Im Glas präsentiert sich der 2023er Hattenheimer Ortswein feinherb in einem hellen Sonnengelb. Fruchtige Noten von grünem Apfel, Mirabelle und einem Hauch Zitronenzeste paaren sich in der Nase mit floralen Anklängen. Am Gaumen werden die fruchtigen Nuancen erneut aufgegriffen. Hier treffen gelber Apfel und reife Quitte auf Rangpurlimette und leichte Heunoten. Eine filigrane Säure rundet das Geschmacksbild hervorragend ab und unterstreicht den leichten, fruchtbetonten Charakter dieses feinherben Rieslings. Hattenheim, der Sitz des Weinguts Balthasar Ress, ist ein ganz besonderes Weindorf – gleich fünf VDP-Betriebe sind in Hattenheim beheimatet. Zu der insgesamt 211 ha großen Weinbergsfläche in Hattenheim gehören auch weltberühmte Einzellagen. Die tiefgründigen und mineralstoffreichen Böden haben eine hohe Wasserhaltefähigkeit und verleihen den Weinen neben der rheingautypischen Säure viel Kraft und Ausdruck.  Vinifikation Die Trauben des Hattenheimer Ortsweines werden per Hand selektiert und in mehreren Durchgängen geerntet. Nach einer kurzen Maischestandzeit von 6 Stunden, wird das Lesegut gepresst und in temperaturregulierten Edelstahltanks bei etwa 20 Grad spontan vergoren. Ist diese abgeschlossen, wird der Wein für ca. 6 Monate teils in gebrauchten Barriquefässern oder Tonneaus und teils im Edelstahltank auf der Vollhefe gelagert. Herkunft Für mehr Informationen über die Herkunft der Trauben, entdecken Sie unsere Lagen und Gemarkungen. Newsletter  Jetzt hier unseren NEWSLETTER abonnieren und einen 10€-Gutschein* für den Balthasar Ress Online-Shop sichern!  Es gelten die Bedingungen in unseren AGBs!     NÄHRWERTINFORMATIONEN finden Sie hier!

Der 2024er Hallgartener Würzgarten zeigt sich im Glas in einem hellen Sonnengelb. Die Nase wird von leicht Kräutrigen und gelb fruchtigen Aromen wie roter Apfel, Birne, und etwas Zeder betört. Außerdem eine vielversprechende Mineralik. Am Gaumen dann eine Überraschung. Eine sehr milde und Rheingau untypische Säure begeistert die Geschmackssinne. Wieder etwas Kräuternoten von Estragon, Petersilien-Öl sowie gelbe Früchte wie Apfel, Karambole und Physalis vollenden diesen Wein. Vinifikation Die Trauben werden per Hand vorselektiert, gelesen und in kleinen Bütten zum Weingut transportiert. Während einer 12-stündigen Maischestandzeit, bei der die Aromastoffe herausgelöst werden, wird die Maische heruntergekühlt. Nachfolgend werden ganze Trauben in den Tank gegeben und mit vergoren. Sobald die spontane Gärung abgeschlossen ist, wird der Wein für etwa 7 Monate in Edelstahltanks und Holzfässern gelagert. Herkunft Für mehr Informationen über die Herkunft der Trauben, entdecken Sie unsere Lagen und Gemarkungen. Newsletter Jetzt hier unseren NEWSLETTER abonnieren und einen 10€-Gutschein* für den Balthasar Ress Online-Shop sichern!  Es gelten die Bedingungen in unseren AGBs!  NÄHRWERTINFORMATIONEN finden Sie hier!