»RESSpekt« Riesling trocken 1,5 Liter

»RESSpekt« Riesling trocken 1,5 Liter
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Jahrgang:

  • 16002.2014
Das Lesegut für diesen Wein entstammt einer strengen Selektion aus den besten VDP. GROSSE LAGE... mehr
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Sehr herber, hefiger und zugleich ganz leicht offener, getrocknet-pflanzlicher, an Muschelschalen erinnernder und angedeutet jodiger Duft mit säuerlichen gelbfruchtigen Noten, floralen Spuren und deutlicher Mineralik. Reife, feinsaftige, fest gewirkte, nicht vollkommen trockene Frucht, viel Hefe und wieder Muschelschalen, stark an erstklassigen Champagner erinnernd, sehr feine, lebendige Säure, etwas Gerbstoff, nachhaltig am Gaumen, ganz leicht offen, kräuterige Nuancen, ein wenig Kandis und noch ein Hauch Weingummi, noble Zitrusaromen, nachhaltig, noch ziemlich jung, salzige Mineralik, auch etwas kreidige Töne, viel Kraft, trotz des moderaten Alkohols, recht komplex, sehr guter bis langer, wenn auch noch leicht antrocknender Abgang.(Quelle: Wein-Plus)

Analysedaten:

Restzucker 3,9 g/l
Alkoholgehalt 13% vol


Das Lesegut für diesen Wein entstammt einer strengen Selektion aus den besten VDP. GROSSE LAGE® Parzellen. Neben außergewöhnlichen Trauben benötigt man aber für einen solchen Wein auch noch Mut, Risikofreude und Vertrauen in die Natur. Nach einer langen Maischestandzeit wurde der Most spontan vergoren. Im Anschluss an einer sehr langen Lagerung auf der Vollhefe wird auf nicht zwingend nötige Eingriffe wie Filtration und Schönungen, wenn irgend möglich, verzichtet.

Als der Vorläufer dieses Weins am 5. Dezember 2009 im Rahmen der Eröffnungsparty der wineBANK® Rheingau im Privatkeller eines bekannten Sommeliers verkostet wurde, verlieh er seiner Bewunderung mit dem spontanen Ausruf »Respekt!« Ausdruck. Den Anwesenden war sofort klar: Der Name für diese Topcuvée soll Programm werden. Damit war die Idee eines streng limitierten Spitzenweins trockenen Typs, der in seiner Liga Maßstäbe setzen soll, geboren: Der RESSpekt!

 

 

VDP.KLASSIFIKATION: VDP.GUTSWEIN
Herkunft: Rheingau
Rebsorte: Riesling
Geschmack: trocken
Farbe: weiß
Inhalt: 1,5
Allergene: enthält Sulfite
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