»23« Riesling trocken

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Jahrgang:

  • 16022.2015
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Info zu "»23« Riesling trocken"

 Analysedaten:

Restzucker 4,8 g/l
Alkoholgehalt 12,5% vol

Pressestimmen:

29.12.2017 The Wine Advocate - 80+ Punkte

Aus dem Hattenheimer Engelmannsberg (Ertrag 35 Hektoliter pro Hektar) hat der Rheingauer Landwein Riesling Trocken "23" 2015 eine intensive strohgoldene Farbe, gefolgt von einem konzentrierten, aber ungezähmten und animierten Bouquet, das sehr lange braucht, um sich etwas zu öffnen. Ich wartete fünf Tage lang, aber nichts geschah; der Wein blieb schwierig in der Nase. 23 Monate auf der Hefe gereift und ohne Schönung, Filtration oder Schwefelzugabe abgefüllt, ist dies ein vollmundiger, frischer und pikanter, aber seltsam reduzierter und nach Wildgeschmack schmeckender trockener Riesling.


Warum Natural?                                                                                                                                                       
Mit dem Jahrgang 2012 haben wir im Weingut Balthasar Ress begonnen, einige Weine quasi als „Reserve“ in unseren Fässern liegen zu lasen. Das Ganze allerdings auf eine äußerst ungewöhnliche Art: die Weine liegen weiterhin auf der Vollhefe. Zum einen ist dies darin begründet, dass zum Zeitpunkt dieser Entscheidung, der ein oder andere Wein noch gären musste. Zum anderen sind wir davon überzeugt, dass ein extrem langes Hefelager die Weine harmonisiert und auf natürliche Weise stabilisiert.

 

VDP.KLASSIFIKATION: VDP.GUTSWEIN
Herkunft: Rheingauer Landwein
Rebsorte: Riesling
Geschmack: trocken
Farbe: weiß
Inhalt: 0,75 l
Allergene: enthält Sulfite
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