»32« Riesling trocken

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Jahrgang:

  • 16011.2014
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Info zu "»32« Riesling trocken"

Analysedaten:

Restzucker 0,1 g/l
Alkoholgehalt 11,5% vol

Pressestimmen:

15.11.2018 Gault Millau 2019 - 94 Punkte

"Reduction noble" in der ersten, nennen wir es ruhig: Attacke. Enorm rauchig,streichelholzwürzig,mineralisch-pikant. Am Gaumen von schockierender Brillanz und Eleganz. Groß!

29.11.2018 Falstaff Wine Guide 2019 - 92 Punkte

32 Monate Holzfassreife. Hellgolden. Kräftiger Holzton. Hefe. Lebkuchen, Mandarine, Orangenzeste. Kraftvoller Gaumen, knackige Säure, immer noch kantig, geschmeidige Schichten, pfeffrig, komplett trocken, feste Phenolstruktur, dicht, noch verschlossen.


Warum Natural?                                                                                                                                                       
Mit dem Jahrgang 2012 haben wir im Weingut Balthasar Ress begonnen, einige Weine quasi als „Reserve“ in unseren Fässern liegen zu lasen. Das Ganze allerdings auf eine äußerst ungewöhnliche Art: die Weine liegen weiterhin auf der Vollhefe. Zum einen ist dies darin begründet, dass zum Zeitpunkt dieser Entscheidung, der ein oder andere Wein noch gären musste. Zum anderen sind wir davon überzeugt, dass ein extrem langes Hefelager die Weine harmonisiert und auf natürliche Weise stabilisiert.

 

VDP.KLASSIFIKATION: VDP.GUTSWEIN
Herkunft: Rheingauer Landwein
Rebsorte: Riesling
Geschmack: trocken
Farbe: weiß
Inhalt: 0,75 l
Allergene: enthält Sulfite
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